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日式陶瓷器皿

日式陶質器皿&砂鍋

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產品小知識

砂鍋、土鍋、陶鍋其實指的都是相同的東西

砂鍋是使用陶土(黏土)再加入「砂」製成,所以砂鍋也算是陶鍋的一種,會依照需要的性質或顏色,

在黏土中加入不同的砂,也能改良陶土遇熱易裂的性質,在燒製的過程中,砂鍋的鍋身會產生許多氣孔,

這些氣孔擁有優良的蓄熱性,砂鍋適用於直火加熱,適用燉煮、清蒸、熱炒、煎烤,砂鍋容易熱漲冷縮,

若在冷卻的狀況下突然以大火加熱,底部接觸火源的地方容易因為溫差過大而裂開,因此一開始需小火

慢慢加熱,新買回的砂鍋可先用4%的食醋水浸泡煮沸,這樣可以去掉有害物質。

清洗後砂鍋務必用乾抹布或廚房紙巾擦乾水分,倒扣讓它風乾,避免讓水分滲入其中造成發霉待完全乾

燥後在收納。

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